旅日和・体感日和

　明けて19日、中華食材　鎮江香醋　を買う為に
湾岸線を通り横浜に向かう。
レシピ（ホントはレシピって言いたくないんだよな！）
スパゲッティーの事をパスタと言うのと同じで
嫌いなんだよ！！！！！！！！

話が脱線してしまいましたが豚の黒酢角煮の
　レ！　シ！　ピ！　 を読んで　[作って!]
と家内に言った所　「醋が無いからダメ」
と、いとも簡単に言われた事から横浜に行く事になったのです。

そのレシピ　ﾝ？(℃゜)ゞ　は以下に書き込みます。
（横浜中華街オフィシャルメールマガジンから抜粋です。
登録無料、イベント情報や食事券が当たったりします）

●鎮江香醋（チンコウコウズ）を使って【黒酢角煮】 を作る
＜材料：４人前＞
豚バラ肉（ブロック）…1kg
サラダ菜…適量
練り辛子…適量

調味料Ａ　鎮江香醋…75cc、米酢…200cc、醤油…200cc、
　　　　　砂糖…大さじ5

1.豚バラ肉は6cm角に切ります。
2.調味料Ａに1を入れて1時間漬け込みます。
3.2を漬け汁ごと鍋に入れ、肉がやわらかくなるまで煮込んだら
　ザルにあげます。
4.空になった鍋を熱して3の肉だけ戻し、表面がキツネ色になる
　まで焼きます。
5.最後に煮汁も戻して絡ませ、サラダ菜、練り辛子を添えた器
　に盛りつけます。

ちょっと遅い昼食は勿論中華。
無事に鎮江香醋も手に入り他の買い物も楽しみ
無事に我が家に到着です。